خوردن هندوانه و گرمک در بارداری، همه نکات مهم (نظر فوق تخصص)

سوالي که در ذهن بسياري از کاربران پيش مي آيد: خوردن هندوانه و گرمک در بارداري خوب است يا بد؟ در اين مطلب از نظر 2 فوق تخصص از 2 مجله معتبر پزشکي در اروپا اين پرسش مطرح شده و پاسخ را در ادامه مي خوانيد.

آيا مي توانيم در حين بارداري گرمک بخوريم؟

بله! مصرف گرمک، ملون و انواع مشابه آن نه تنها اگر به اندازه استفاده شوند ضرري ندارند بلکه بسيار مفيد هستند.

مزاياي بهداشتي گرمک در طول بارداري

1- کنترل وزن در طول بارداري: گرمک نه تنها در دوران بارداري موجب اضافه وزن نميشود بلکه شما را متناسب و سالم نگه مي دارد. گرمک کالري بسيار کمي دارد که باعث مي شود از اضافه وزن زياد در بارداري در امان باشيد. شما مي توانيد از اين ميوه خوشمزه بدون نگراني در مورد چاقي و اندام خود لذت ببريد!

2- غني از ويتامين A: گرمک حاوي ويتامين A است. ويتامين A مواد غذايي را به بتا کاروتن تبديل مي کند که براي رشد کودک بسيار مهم است.

3- غني از پتاسيم: مواد مغذي پتاسيم يک کنترل کننده عالي فشار خون است و گرمک نيز غني از پتاسيم است. اين باعث تنظيم فشار خون که در طول ماه هاي بارداري مورد نياز است ميشود.

4- سرشار از مواد مغذي: به غير از مواد مغذي ذکر شده در بالا، گرمک سرشار از مواد مغذي ديگر مانند اسيد فوليک، ويتامين B کمپلکس مانند B1، B3، B5 و B6 است.

مضرات گرمک در طول بارداري

1- خطر ابتلا به ليستريوزيس: ليستريوزيس يک نوع از مسموميت غذايي است که توسط باکتري ليستريا مونوسيتوژنز ايجاد ميشود. در طي بارداري، ليستريوزيس مي تواند منجر به مرگ نوزادان، سقط جنين و زايمان زودرس شود. همچنين ممکن است موجب عفونتها و نقص هاي مختلف در نوزادان شود. پوسته ي بيروني گرمک پر از باکتري است که ممکن است ليستريوزيس ايجاد کند. از آنجايي که اين يک بيماري بسيار مرگبار به ويژه در دوران بارداري است، بهتر است از خوردن آن در طول بارداري اجتناب کنيد.

2- باقيمانده ي آفت کش ها: گرمک اکثر آفت کش هايي که در مزرعه استفاده شده است را در بردارد. اين امر به علت حساسيت بدن در دوران بارداري، ممکن است منجر به آلرژي شود.

...

توضيحات بيشتر را در لينک اصلي زير بخوانيد:

خوردن هندوانه و گرمک در بارداري، همه نکات مهم

تنها خواص ثابت شده علمی گندم سیاه، عسل آن و چند نکته مهم

گندم سياه در واقع گندم نيست. اگرچه يک دانه کامل است اما جزو غلات نيست. گندم سياه مانند کينوآ، از بذر يک گياه گلدار به دست مي ‌آيد. به طور طبيعي عاري از گلوتن است و قابل استفاده در بسياري از غذا ها و اسموتي ها مي باشد.

گندم سياه چندين هزار سال پيش از منطقه بالکان سرچشمه گرفته است. امروزه استفاده از آن به علت مزه خوب، مغذي بودن و عاري بودن از گلوتن، در سوپ و ديگر انواع غذاها، در حال افزايش است. در اين مطلب به خواص گندم سياه که از نظر علمي ثابت شده اند مي پردازيم نه نظر شخصي!

1-بهبود سلامت قلبي عروقي

گندم سياه سلامت قلب و عروق را افزايش مي دهد، زيرا حاوي فلاونوئيدهاي مختلف است. اساسا مصرف گندم سياه مي تواند به کاهش کلسترول کمک کند و کلسترول بد را از بين ببرد و در نتيجه باعث افزايش سلامت قلب و عروق شود.

گندم سياه غني از منگنز است که باعث بهبود کيفيت جريان خون مي شود. با مصرف منظم گندم سياه، مي توانيد مواد مغذي را به طور موثر از تمام مواد غذايي مصرف شده جذب کنيد. با توجه به تاثيرات آن بر جريان خون و اين واقعيت که گندم سياه در تنظيم مقادير کلسترول فعال است، مصرف منظم آن مي تواند به بهبود سلامت قلبي و عروقي کمک کند.

2- تنظيم ميزان قند خون

گندم سياه حاوي D-chiro-inositol است که در تنظيم قند خون بسيار موثر است. اين ترکيب خاص، حساسيت بدن به انسولين را افزايش مي دهد، در نتيجه غلظت غير طبيعي قند خون را به سطح نرمال تنظيم مي کند. گندم سياه حاوي مواد معدني مختلف، ويتامين ها و پروتئين همراه با درصد بالايي فيبر رژيمي است.
گندم سياه با D-chiro-inositol بدن را کنترل مي کند تا ميزان قند خون را به طور موثرتر تنظيم کند. مطالعات مختلف نشان داده است که چگونه D-chiro-inositol حساسيت سلولي به انسولين را افزايش مي دهد بصورتيکه ممکن است در بعضي مواقع به عنوان مقلد انسولين عمل کند. به همين دليل است که بسياري از متخصصين تغذيه و پزشکان توصيه مي کنند که افراد ديابتي براي تنظيم قند خون خود، گندم سياه مصرف کنند.

...

براي آشنايي با ساير موارد بر روي لينک زير کليک کنيد:

تنها خواص ثابت شده علمي گندم سياه، عسل آن و چند نکته مهم

زرده تخم مرغ برای مو، طرز استفاده اصولی و همه نکات مهم

تخم مرغ حاوي پروتئين، مواد مغذي ضروري براي رشد مو است. ارزان است و مي توانيد آن را به راحتي خريداري کنيد. اين منبع خوبي از ساير مواد مغذي ضروري (از جمله برخي از مواد معدني و ويتامين ها) است؛ اما کداميک از قسمت تخم مرغ براي رشد موهاي سالم مورد نياز است؟

نقش پروتئين در تقويت مو

• در حقيقت، موهاي شما عمدتا از پروتئين تشکيل شده است، پس پروتئين نقش کليدي براي رشد مو ايفا مي کند! اين در مورد ناخن ها هم صدق ميکند. هر دو ناخن و مو الياف پروتئيني هستند.
• بيشتر موهاي (حدود 90 درصد) پوست سر در هر زمان در حال رشد هستند (فاز آناژن). براي هر يک از اين موها، فاز آناژن مي تواند چند سال (حدود 2-4 سال يا بيشتر) ادامه يابد. سپس هر مو در نهايت به فاز استراحت (تلوژن) مي رود. پس از چند ماه موها ميريزد و موهاي جديدي شروع به رشد ميکنند.
• در هر زمان خاص، حدود 10 درصد موها در فاز تلوژن و کاتاژن (بين آناژن و تلوژن) قرار دارند؛ بنابراين، طبيعي است که روزانه 50 تا 100 تار مو بريزد. به طور معمول، شما متوجه اين مقدار نيستيد!
• کمبود پروتئين مي تواند تعداد موهايي را که به فاز استراحت وارد ميشوند افزايش دهد؛ اما اين تاثير بلافاصله رخ نمي دهد. ممکن است چند ماه طول بکشد تا متوجه علائم شويد.
• اگر پروتئين کافي نداريد، مي توانيد از طريق رژيم غذايي آن را دريافت کنيد. تخم مرغ مي تواند يکي از منابع خوب پروتئين باشد.
• به ياد داشته باشيد که موها به تغذيه خوب نياز دارند و تنها پروتئين کافي نيست. بعضي از ويتامين ها و مواد معدني هم براي رشد مو و حفظ سلامت آنها مهم هستند.

مقايسه سفيده و زرده تخم مرغ

بدن نميتواند برخي مواد مغذي ضروري را به تنهايي توليد کند، بنابراين شما بايد آنها را از طريق رژيم غذايي دريافت کنيد. تخم مرغ مي تواند يک گزينه ي سالم باشد. اين نه تنها غني از پروتئين بلکه سرشار از ساير مواد مغذي ارزشمند نيز هست.

سفيده تخم مرغ

• اين محتواي مايع تخم مرغ است. سفيده به طور متوسط، حدود 66 درصد وزن مايع تخم مرغ را تشکيل ميدهد.
• محتواي پروتئين در سفيده بيشتر از زرده است. اين قسمت همچنين حاوي ريبوفلاوين، نياسين، پتاسيم، سديم و منيزيم است.
• محتواي کالري آن کمتر است (بطور متوسط حدود 17 کالري) که اين به اندازه ي تخم مرغ بستگي دارد. سفيده فاقد چربي و کلسترول است.
• رنگ سفيد تا زمان پخت تخم مرغ مشخص نميشود. با گذشت زمان، CO2 بيشتر (دي اکسيد کربن) آزاد مي شود؛ بنابراين، تخم مرغ هاي تازه تر شفاف تر از تخم مرغ هاي مانده هستند.

...

ادامه متن را با کليک بر روي لينک زير بخوانيد:

زرده تخم مرغ براي مو، طرز استفاده اصولي و همه نکات مهم

25 مزیت جالب نوشیدن قهوه در ابتدای صبح (بصورت هر روزه)

بخشي از مغز کورتيزول را کنترل مي کند و باعث احساس سرحالي مي شود. در صورت عدم وجود کورتيزول، احساس خواب آلودگي در افراد ايجاد مي شود. کافئين موجود در قهوه نيز دقيقا همين عملکرد را در بدن دارد. اين مقاله 25 مزيت جالب نوشيدن قهوه در ابتداي صبح را بر اساس جديدترين پژوهشهاي متخصصين بيان مي کند.

1- مي تواند به چربي سوزي کمک کند

آيا مي دانيد که کافئين در بسياري از مکمل هاي تجاري که براي چربي سوزي ارائه مي شوند، يافت مي شود؟ به اين دليل که کافئين يکي ماده طبيعي است که مي تواند به سوزاندن چربي کمک کند. برخي مطالعات نشان مي دهد که کافئين مي تواند ميزان متابوليسم را 4 تا 11 درصد افزايش دهد. علاوه بر اين، برخي مطالعات ديگر نشان مي دهد که کافئين مي تواند فرايند سوزاندن چربي را 29 درصد در افراد لاغر و 10 درصد در افراد چاق افزايش دهد. با اين وجود ممکن است اثر سوزاندن چربي در افرادي که در بلند مدت قهوه مصرف مي کنند، کاهش يابد.

2- عملکرد فيزيکي را بهبود مي بخشد

مصرف هر روز قهوه در صبح مي تواند به شدت عملکرد جسمي را بهبود بخشد. کافئين مي تواند عملکرد سيستم عصبي را تحريک کند و موجب انتقال سيگنال به سلول هاي چربي به منظور شکستن چربي بدن و آزاد سازي اسيد هاي چرب سلول هاي چربي به خون و مصرف آنها در بدن به عنوان سوخت شود. علاوه بر اين، کافئين همچنين به افزايش سطح آدرنالين خون کمک مي کند. همانطور که مي دانيد آدرنالين يک هورمون براي کمک به آماده سازي بدن در مقابل عملکرد شديد فيزيکي به ويژه در حال ورزش و فعاليت بدني است. با اين اثرات، هيچ تعجبي وجود ندارد که بگوييم کافئين مي تواند به بهبود عملکرد فيزيکي کمک کند؛ بنابراين، حدود 30 دقيقه قبل از رفتن به ورزشگاه، بهتر است از يک قهوه لذت ببريد.

3- مواد مغذي زيادي دارد

قهوه حاوي مواد مغذي زيادي است. يک فنجان قهوه حاوي مواد مغذي مهم مانند ويتامين B2، ويتامين B3، ويتامين B5، منگنز، پتاسيم و منيزيم است. اگر چه مقدار آنها در يک فنجان زياد نيست، تقريبا همه مردم بيش از يک فنجان قهوه در روز مي نوشند. در صورت مصرف 3-4 فنجان قهوه، اين مقدار به سرعت افزايش مي يابد.

4- تعداد زيادي آنتي اکسيدان دارد

براي افرادي که يک رژيم استاندارد غربي دارند، قهوه ممکن است بهترين جنبه رژيم غذايي باشد. اين به اين دليل است که قهوه مقدار زيادي آنتي اکسيدان دارد. در واقع، مطالعات نشان مي دهد که تقريبا همه افراد از آنتي اکسيدان هاي قهوه بيشتر از سبزيجات و ميوه ها استفاده مي کنند. آنتي اکسيدان هاي موجود در قهوه مي توانند التهاب را کاهش دهند، بدن را سالم نگه دارند، سلول ها را از آسيب ها محافظت کرده و علائم بيماري هاي مزمن مانند آرتريت و درد مفاصل را کاهش دهند.

...

ساير خواص قهوه را در لينک اصلي زير بخوانيد:

25 مزيت جالب نوشيدن قهوه در ابتداي صبح

مواد مغذی که خانم ها در همه سنین و شرایط برای سلامتی نیاز دارند

تغذيه و ورزش مناسب براي داشتن زندگي سالم و انرژي براي زنان بسيا مهم است. نياز به ويتامين ها و مواد معدني با توجه به سن شما متفاوت است. درک نياز هاي يک مرحله خاص از زندگي به زنان کمک مي کند تا مکمل ها و غذا هاي مناسبي را انتخاب کنند.

دوران کودکي و اوايل نوجواني

رژيم غذايي غني از ميوه ها و سبزيجات، انواع دانه ها، محصولات لبني کم چرب و منابع اندک پروتئين اين اطمينان را حاصل خواهد کرد که دختران در حال رشد همه مواد غذايي مورد نياز براي اين سن را دريافت مي کنند. دو ماده مغذي مهم در طول اين دوره کلسيم و آهن هستند.

کلسيم: هيتر چوارتز، متخصص تغذيه در بيمارستان و کلينيک دانشگاه استنفورد مي گويد: «کلسيم در حين تقويت استخوان ها، در دوران نوجواني و اوايل بزرگسالي بسيار مهم است. جذب کلسيم از غذا با وجود ويتامين دي انجام مي شود، اين دو ماده مغذي در شير و ساير مواد غذايي وجود دارد.»

دختران بين 9 تا 19 سال روزانه به 1300 ميلي گرم کلسيم نياز دارند. محصولات لبني کم چرب بهترين منبع طبيعي هستند زيرا حاوي پروتئين و ويتامين دي هستند که هر دو براي جذب کلسيم ضروري است. شير، ماست و پنير منبع خوبي اين مواد معدني است. کلم بروکلي، کلم پيچ و کلم چيني منابع گياهي کلسيم هستند. بسياري از مواد غذايي مانند آب پرتقال و پنير سويا اغلب با کلسيم تقويت مي شوند.

آهن: اين ماده معدني به ويژه پس از شروع قاعدگي بسيار مهم است. هر زني در اين دوره مقدار کمي از آهن را از دست خواهد داد. دوروتي کليميس-زاکاس، پروفسور تغذيه دانشگاه مين گفت که حدود 10% از زنان آمريکايي داراي کمبود آهن هستند که حدود 5% از آن ها کم خوني نيز دارند. اين وضعيت با خستگي، ضعف ايمني و عملکرد ضعيف تشخيص داده مي شود. دختران تا شروع قاعدگي روزانه حدود 8 ميلي گرم آهن نياز دارند. اين نياز تا 14 سالگي، به حدود 15 ميلي گرم در روز افزايش مي يابد. گوشت گاو، بوقلمون، مرغ، ماهي هاليبوت، ماهي تن، نخود فرنگي، عدس و غلات صبحانه منابع خوبي از آهن هستند. همچنين مولتي ويتامين ها حاوي مقدار توصيه شده آهن هستند و اگر فرد از رژيم غذايي کافي برخوردار نباشد، مي تواند از آن استفاده کند.

...

جهت آشنايي با ساير موارد به لينک اصلي زير رجوع نماييد:

مواد مغذي که خانم ها در همه سنين و شرايط براي سلامتي نياز دارند

سبزی شاهی: فواید ثابت شده علمی، طرز مصرف اصولی و نکات مهم دیگر

شاهي يک گياه سبز تيره و برگي است که در آب هاي طبيعي رشد مي‌کند. قرن ها، از آن به عنوان يک گياه مفيد براي تزئين غذاها استفاده ‌شده ‌است. با اين حال، امروزه به عنوان يک سبزي فوق العاده در مقوله غذايي مصرف مي ‌شود. شاهي بسيار متنوع است چون نه تنها به عنوان غذا مورد استفاده قرار مي‌گيرد بلکه به دليل مواد مغذي مختلف موجود در آن، داراي مزاياي زيادي نيز مي باشد.

شاهي بخشي از خانواده cruciferous سبزيجات است که براسيکا نيز ناميده مي ‌شود. گياهان ديگري که به اين خانواده تعلق دارند بروکلي، کلم ‌پيچ، کلم بروکسل و غيره هستند. اين گياه در قرن 19 به طور گسترده ‌اي در دسترس بود و ساندويچ ‌هاي حاوي شاهي يک رژيم غذايي اساسي طبقه کارگر در انگلستان بود. با گذشت زمان، وقتي مردم شروع به رشد انواع ديگري از گياهان کردند، تقاضا براي شاهي کاهش يافت.

در حال حاضر با توجه به شاخص بالا، توجه زيادي به آن شده است. ANDI شاخصي است که براي تراکم مواد مغذي استفاده مي شود. شاخص ANDI مواد معدني، ويتامين ها و مواد مغذي را در برابر محتواي کالري موجود در غذا اندازه گيري مي کند. شاهي بالاترين نمره ممکن را از ANDI دريافت کرد، زيرا مواد غذايي بيشتر و کالري کمتري نسبت به ساير گياهان سالادي فراهم مي کند.

شاهي يک گياه جالب است که برگ هاي کوچک و گرد و کنگره اي دارد. در طول تابستان، اين گياه گل هاي کوچک و سفيدي توليد مي‌کند. اين گلها داراي غلافي کوچک با دو رديف دانه هستند. شاهي در بخش ‌هايي از اروپا، آمريکا و آسياي مرکزي کشت مي ‌شود. اين گياه در بسياري از رودخانه ها و جريان هاي کم عمق آب در بخش هايي از اروپا و آسيا فراوان است. يک لايه ضخيم روي سطح آب تشکيل مي دهد و معمولا در مناطقي يافت مي شود که مقادير زيادي زباله هاي آلي وجود دارد.

ارزش غذايي شاهي

شاهي داراي سطوح بالايي از نيترات است. با مصرف سطوح بالاي نيترات در رژيم غذايي، فشار خون پايين مي آيد، مقدار اکسيژن مورد نياز در طول ورزش کاهش مي يابد و عملکرد کلي ورزش را بهبود مي بخشد. با مصرف مقادير متوسط ??نيتروژن در رژيم غذايي نتايج خوبي به دست نيامده است. دو فنجان شاهي که وزن آن حدود 68 گرم است تنها 7 کالري دارد. علاوه بر اين، مواد زير را هم فراهم مي کند:

• 0/1 گرم چربي
• 0/9 گرم کربوهيدرات که شامل 0/1 گرم قند و 0/3 گرم فيبر است
• 1/6 گرم پروتئين

علاوه بر موارد بالا، نيازمندي هاي زير را هم فراهم مي کند:

• 212 درصد ويتامين K
• 48 درصد ويتامين C
• 44 درصد ويتامين A
• 8 درصد کلسيم
• 8 درصد منگنز
• 6 درصد پتاسيم
• 4 درصد ريبوفلاوين، منيزيم، فسفر، ويتامين B6، ويتامين E و تيامين.

...

اطلاعات بيشتر را در لينک اصلي زير بخوانيد:

سبزي شاهي: فوايد ثابت شده علمي، طرز مصرف اصولي و نکات ديگر

کرفس: خواص علمی ثابت شده، ارزش غذایی و همه نکات مهم دیگر

کرفس در گذشته به عنوان يک سبزي، مخصوصا در فصل زمستان و بهار، کشت مي شد. اعتقاد بر اين بود که کرفس نقش مهمي در پاکسازي بدن ايفا مي کند و به عنوان يک ماده سم زداي طبيعي محسوب مي شد که مي توانست بيماري را بهبود بخشد. همچنين به نظر مي رسيد دانه هاي گياهي آن اثر ضد درد دارند.

کرفس متعلق به خانواده Apiaceae است و نوعي سبزي محسوب مي شود. کرفس در بسياري از کشورها در سراسر جهان در دسترس است. منتها منشا آن در مناطق مديترانه و شمال آفريقا مي باشد. اين سبزي به بخشي از دنياي آشپزي تبديل شده است که در انواع مختلف سوپ ها و سالاد ها يافت مي شود و همچنين به عنوان يک عامل تزئيني در تعدادي از غذاها استفاده مي شود. کرفس در زمان مصرف وعده هاي غذايي سنگين، به عنوان يک ميان وعده مصرف مي شود.

ارزش غذايي

يک فنجان کرفس خام حاوي:

• 16 کالري
• 1 گرم پروتئين
• 5 گرم فيبر

همچنين شامل:

• 37 درصد ويتامين K
• 9 درصد اسيد فوليک و ويتامين A
• 8 درصد پتاسيم
• 5 درصد ويتامين C
• 4 درصد کلسيم و ويتامين B6 مي باشد.

فوايد کرفس

1- کنترل موثر فشار خون

کرفس حاوي فتالايد است که يک ترکيب طبيعي مي باشد که مي ‌تواند به رهايي از استرس در جريان خون کمک کند و براي گردش خون بهتر در رگ هاي خوني و سياهرگ ها بسيار مهم است. فتالايد مي‌تواند با ايجاد فضا در رگ‌ هاي خوني، به گردش خون يکنواخت کمک کند. از اين رو، خوردن کرفس مي‌تواند باعث نرمال کردن سطوح فشار خون شود. حفظ سطوح فشار خون طبيعي براي اجتناب از تجربه مشکلات قلبي بسيار مهم است. پرفشاري خون يا فشار خون بالا مي‌تواند منجر به توسعه بيماري ‌هاي قلبي مانند آترواسکلروز، سکته و حمله قلبي شود.

2- کاهش کلسترول بد

مصرف منظم کرفس، مي تواند، گرفتگي عروق ناشي از LDL يا کلسترول بد را به طور موثر کنترل کند. کلسترول بد در معرض اکسيداسيون است که براي قلب مضر است. از آنجا که کرفس حاوي فتالايد است، باعث تحريک ترشح صفرا مي ‌شود. صفرا مي ‌تواند به کاهش سطح کلسترول در بدن کمک کند. علاوه بر اين، کرفس داراي مقادير بالايي از فيبر است که مي ‌تواند به حذف کلسترول بد از جريان خون کمک کند؛ بنابراين، مصرف منظم کرفس، عملکرد بهينه قلب را ارتقا مي ‌دهد.

...

براي مطالعه ادامه متن بر روي لينک زير کليک کنيد:

کرفس: خواص علمي ثابت شده، ارزش غذايي و ...

پلی فنول چیست؟ غذاهای سرشار، عوارض جانبی و چند نکته مهم

پلي فنول ها نوعي ترکيبات شيميايي هستند که براي سلامتي مفيدند. اين ترکيبات داراي خواص آنتي اکسيداني اند و معمولا در سبزيجات، ميوه ها، حبوبات، شکلات، ادويه جات و برخي نوشيدني ها يافت مي شوند. خواص و مزاياي پلي فنول ها به زيست فراهمي (ميزان يک ماده در خون) و همينطور به مقدار مصرف آنها بستگي دارد. بهترين راه براي تامين مقدار روزانه مورد نياز پلي فنول استفاده از مواد غذايي حاوي اين ترکيب است.

چهار نوع اصلي پلي فنول در مواد غذايي مختلف وجود دارد که عبارتند از:

1-فنوليک اسيد

فنوليک اسيد در انواع سبزيجات، ميوه ها و غلات سبوس دار يافت مي شود. اين اسيد داراي خواص آنتي اکسيداني است و باعث کاهش التهابات و جلوگيري از آسيب ديدن سلول هاي بدن در اثر اکسيداسيون راديکال هاي آزاد مي شود. علاوه بر اين، ديواره هاي روده نيز به سادگي مي توانند اين نوع پلي فنول را جذب کنند.

توصيه مي شود که از غذاهاي حاوي فنوليک اسيد به طور منظم در برنامه غذايي تان استفاده کنيد. اين مواد غذايي عبارتند از:

• سيب
• مرکبات
• توت
• گيلاس
• آلو
• چاي
• قهوه
• غلات
• ذرت

...

ادامه متن را در لينک اصلي زير بخوانيد:

پلي فنول چيست؟ غذاهاي سرشار، عوارض جانبي و چند نکته مهم

تنها خواص ثابت شده علمی طالبی و چند نکته مهم که باید بدانید!

همه افراد طالبي را به عنوان ميوه اي مي دانند که در روزهاي گرم تابستان مصرف مي ‌شود. طالبي شيرين و خوشمزه است و فوايد زيادي دارد. شيرين بودن طالبي يکي از دلايلي است که مردم آنرا بعنوان ميوه مي شناسند؛ اما در واقع سبزي است که به خانواده خيار تعلق دارد که شامل اعضاي ديگري مانند خربزه، کدو و کدوتنبل است. اگرچه هنوز بحث ‌هاي زيادي در مورد طبقه ‌بندي آن وجود دارد، منتها مصرف کنندگان تا زماني که شيرين و جذاب باشد، به اين موضوع اهميت نمي ‌دهند.

حقايق جالب

• طالبي همچنين به عنوان sweet melon، rock melon، spanspek و muskmelon نيز شناخته مي ‌شود.
• مي‌ تواند از 1 تا 5 کيلوگرم رشد کند.
• برخي ادعا مي‌کنند از آسيا آمده‌ است، در حاليکه برخي ديگر منشا آنرا آفريقا مي دانند.
• گفته مي ‌شود که طالبي 1000 سال قبل از ميلاد در چين وجود داشته ‌است.
• از طالبي در انجيل هنگامي که اسرائيلي ‌ها بعد از ترک مصر در بيابان سرگردان بودند، صحبت شده است.
• بزرگ‌ ترين توليد کننده طالبي در جهان چين است که حدود 55 درصد از کل طالبي جهان را توليد مي ‌کند.
• طالبي در ترکيه، آمريکا، مصر، هند، ايران، مکزيک، اسپانيا و روماني هم کشت مي ‌شود.

روشهاي مصرف

1-روشهاي ساده

• آنرا بصورت قطعات کوچکي خرد کرده و قبل از خوردن خنک کنيد.
• از آن در سالاد ميوه، به عنوان پيش ‌غذا، بصورت بستني و يا فالوده استفاده کنيد.
• قطعات طالبي را به ماست يوناني اضافه کنيد و به جاي بستني مصرف کنيد.
• با مخلوط کردن آن با آناناس، انبه و نارگيل تازه، سالاد ميوه درست کنيد.
• کباب ميوه‌ اي با توت ‌فرنگي يا ميوه‌ هاي ديگر درست کنيد و روي آن شکلات ذوب ‌شده بريزيد.
• قطعات مکعبي يا گرد طالبي را به ليوان آب و يا ليموناد اضافه کنيد.

طالبي را بعد از برش، در يخچال نگه داري کنيد و توصيه مي ‌شود قبل از برش، شسته شود. طالبي بايد ظرف سه روز بعد از باز شدن، خورده شود چون بد خواهد شد و مي ‌تواند باعث توسعه سالمونلا شود. طالبي که سفت، سنگين و متقارن و بدون هيچ گونه لکه يا آسيب ديدگي و نقاط نرم باشد، انتخاب کنيد.

...

براي مطالعه ادامه متن بر روي لينک زير کليک کنيد:

خواص ثابت شده علمي طالبي

خواص ویتامین C- کمبود، عوارض، طرز مصرف، سلامت پوست و نکات مهم

ويتامين C يک ويتامين محلول در آب است که به عنوان اسيد آسکوربيک هم شناخته ميشود. ويتامين C براي رشد طبيعي و حفظ سلامت بدن حياتي است. ويتامين C به عنوان آنتي اکسيدان طبقه بندي شده و عملکرد اصلي آن تقويت سيستم ايمني بدن است. اين ويتامين براي رشد و ترميم سلول ها و بافت هاي بدن هم مورد نياز است. ويتامين C از توليد رباط ها، کلاژن و رگ هاي خوني پشتيباني مي کند. همچنين به ترميم و حفاظت از استخوان ها و دندان ها کمک ميکند. علاوه بر اين، بدن را در برابر بسياري از بيماري ها مانند سرماخوردگي، مشکلات قلبي، فشار خون بالا، آرتروز، آسم و انحطاط ماکولا که مربوط به سن است محافظت مي کند. اين ويتامين براي جذب آهن هم مورد نياز است.

علائم کمبود ويتامين C چيست؟

علائم و نشانه هاي کمبود ويتامين C عبارتند از:

• مشکلات لثه
• از دست دادن دندان
• خستگي
• کاهش توانايي مبارزه با عفونت ها
• افزايش کبودي يا خونريزي
• ورم مفاصل
• ريزش مو
• خونريزي بيني

کمبود شديد ويتامين C، اسکوربورد ناميده ميشود.

غذاهاي سرشار از ويتامين سي

1- ميوه پاپايا

پاپايا داراي 62 ميلي گرم ويتامين C در هر 100 گرم است که 75 درصد از نياز روزانه بدن را تامين مي کند. پاپايا به عنوان ميوه فرشتگان شناخته مي شود و ميزان زيادي ويتامين A، کلسيم و پتاسيم دارد. علاوه بر اين حاوي بتاکاروتن، فوليت، فيبر، منيزيم و پروتئين است. همچنين کالري بسيار کمي دارد و حاوي کلسترول نيست.

اگر پاپايا بخش اعظمي از رژيم غذايي شما را شامل شود مي تواند در برابر بيماري هاي قلبي از شما محافظت کند، هضم را بهبود بخشد، از بينايي تان محافظت کند، آرتروز را درمان کند، پوست و مو را تغذيه کند، سيستم ايمني را تقويت کند، وزن تان را کاهش دهد، از سرطان جلوگيري کند و علائم پيري زودرس را هم کاهش دهد.

• از پاپايا به عنوان ميوه و آبميوه مي توانيد لذت ببريد يا آن را روي سالادتان بريزيد.
• حتي پاپاياي سبز و نارس را مي توانيد سرخ کنيد و فريز کنيد و در سوپ استفاده نماييد.
• نکته: اگر باردار هستيد و يا زياد دچار آلرژي مي شويد از خوردن پاپايا اجتناب نماييد.

...

ادامه مطلب را با کليک بر روي لينک زير بخوانيد:

خواص ويتامين C- کمبود، عوارض، طرز مصرف، سلامت پوست و نکات مهم

فواید خیار برای پوست و مو طبق تحقیقات جدید+ روش استفاده درست

مزاياي خيار فقط به خوش طعم کردن سالاد و ساير غذاها نيست. در تحقيقات جديد که توسط چند موسسه معتبر پزشکي در آمريکا صورت گرفته است فوايد خيار از نظر علمي براي سلامت پوست و مو کاملا ثابت شده است. در اين مطلب به نقل از همين موسسات پزشکي روش صحيح استفاده از خيار جهت حداکثر بهره وري سلامتي را به شما آموزش مي دهيم.

مزاياي خيار

خيار به کاهش وزن و هيدراته نگه داشتن بدن کمک زيادي مي کند. همچنين خيار مي تواند به احياي پوست، احياي بدن و تقويت مو کمک کند. ديگر مزاياي خيار عبارتند از:

• احياي پوست
• روشن کردن پوست
• کاهش پف چشمها
• کنترل آفتاب سوختگي
• جوانسازي پوست
• کاهش تيرگي زير چشم
• پاکسازي پوست
• کمک به تقويت و رشد مو
• کمک به درخشندگي مو

دليل عملکرد خوب خيار چيست؟

خيار حاوي اسکوربيک اسيد و کافئيک اسيد است که احتباس آب را کاهش مي دهد. اين موجب کاهش ورم و پف اطراف چشم مي شود، موها را قوي تر و درخشان تر مي کند و تيرگي پوست را از بين ميبرد. خيار موجب آرامش هم ميشود.

مزاياي خيار براي پوست و مو

1- احياي پوست

براي رسيدن به پوست سالم و براق، نکات زير را دنبال کنيد:

مواد مورد نياز

• چند تکه خيار
• 1 قاشق غذاخوري ماست
• چند قطره ژل آلوئه ورا
• نصف قاشق چايخوري عسل
• نصف قاشق چايخوري آب ليمو

دستورالعمل

...

ادامه مطلب را با کليک بر روي لينک زير بخوانيد:

فوايد خيار براي پوست و مو طبق تحقيقات جديد

15 خاصیت بی نظیر آب انگور سیاه برای سلامتی+ دستورهای استفاده

انگور به دليل محتواي بالاي مواد مغذي و آنتي اکسيدان، داراي مزاياي سلامتي است. در انگور، تعدادي از ترکيبات آنتي اکسيدان قوي وجود دارد. در حقيقت، بيش از 1600 ترکيبات گياهي سودمند در اين ميوه شناسايي شده است. مطالعات متعددي که بر روي مزاياي آن انجام شده است، نشان مي دهد که رزوراترول(آنتي اکسيدان موجود در انگور) بدن را در برابر بيماري هاي قلبي محافظت مي کند، قند خون را کاهش مي دهد و از رشد سرطان جلوگيري مي کند. انگور همچنين حاوي ويتامين C، بتا کاروتن، کورستين، لوتيين، ليکوپن و اسيد ellagic است که آنتي اکسيدان هاي قوي نيز هستند. ادامه مطلب را بخوانيد تا با 15 خاصيت بي نظير آب انگور سياه براي سلامتي بهمراه دستور استفاده آنها آشنا شويد. اين مقاله بر اساس نتايج جديدترين تحقيقات علمي تهيه و تنظيم گرديده است.

مزاياي سلامتي آب انگور همان قدر قوي است که از انگور با پوستي قرمز يا تيره براي نوع الکل دار آن استفاده مي شود، اما خطرات بالقوه مرتبط با محتواي الکل را نخواهد داشت. در اين مقاله نشان خواهيم داد که چگونه از مزاياي آب انگور بهره مند شويد.

15 خاصيت بي نظير آب انگور سياه براي سلامتي

1- متعادل کردن سطح کلسترول

سطح کلسترول متعادل، يکي از مزاياي سلامتي آب انگور است. پلي فنل ها و آنتي اکسيدان هاي آب انگور مي تواند به کاهش سطح کلسترول LDL و تري گليسيريد کمک کند، بدون اينکه باعث آسيب به HDL (کلسترول خوب) شود بعلاوه باعث ايجاد تعادل مي شود.

چه کاري بايد انجام شود

• 2 فنجان انگور بدون دانه را با مقداري آب در مخلوط کن بريزيد.
• تا زماني که کاملا مايع شود، به مخلوط کردن ادامه دهيد.
• مي توانيد پالپ ها را از بين ببريد، اما بايد بدانيد که اکثر رسوراترول در پوسته انگور قرار دارد، بنابراين اثر آن را کاهش مي دهيد.
• براي جلوگيري از کلسترول مي توانيد از آن بصورت روزانه مصرف کنيد. حتي مي توانيد از اين آب ساده در نوشيدني هاي ديگر استفاده کنيد.

2- کمک در گوارش

يکي ديگر از مزاياي سلامت قابل توجه آب انگور، بهبود فرآيند هضم و گوارش است. آب انگور به تنظيم ميزان توليد اسيد معده کمک مي کند و همچنين به عنوان يک ملين طبيعي کاربرد دارد بصورتي که کمک مي کند تا روده ها تميز شوند و جذب مواد مغذي افزايش يابد.

چه کاري بايد انجام شود

• آب 1 خوشه بزرگ انگور، 1 کلم سبز، 3 هويج، 5 ساقه کرفس را با هم بگيريد.
• حدود 4 ليوان آب ايجاد خواهد کرد. از اين آب ميوه براي تقويت فرآيند هضم، در طول روز مصرف کنيد.

...

براي مطالعه ادامه متن به لينک اصلي زير رجوع نماييد:

15 خاصيت بي نظير آب انگور سياه براي سلامتي

5 روش استفاده از سرکه سیب برای درمان سریع تهوع و استفراغ

همانطور که مي‌دانيد سرکه سيب يکي از موثرترين و مفيدترين مواد در آشپزخانه است که مردم اغلب براي مصارف متعدد از آن استفاده مي‌کنند. براي مثال مي‌توانيم از اين ماده خوراکي براي درمان شوره سر و ديگر مسائل مربوط به پوست استفاده کنيم. علاوه بر اين سرکه سيب کمک مي‌کند که از آن براي درمان آکنه، ماسک‌ صورت و يا حتي درمان قارچ ناخن استفاده کنيم. براي صحبت درباره کارکردها و فوايد سرکه سيب، ممکن است زمان ببرد تا نکات و حقايق را بيان کنيم. به اين معني که ليست تمام کاربردهاي مفيد آن بسيار دشوار است؛ اما اغلب زنان خانه ‌دار سرکه سيب را يک درمان خانگي ضروري براي بسياري از مسائل و شرايط سلامتي مي ‌دانند.

I – چه چيزي باعث اسهال مي‌شود؟

پيشگيري از درمان اهميت بيشتري دارد؛ بنابراين پيش از کشف چگونگي استفاده از سرکه سيب براي اسهال، به علل شايع اين بيماري مي پردازيم. در واقع اسهال يک بيماري شايع است که افراد مبتلا بدليل مشکلات ناشي از غذا و هضم آن رنج مي برند.

II – چرا از سرکه سيب براي اسهال استفاده مي‌کنيم؟

از همان ابتدا گفتيم که استفاده از سرکه سيب براي اسهال موثر و ايمن است. سرکه سيب را از سيب هايي تهيه مي کنند که حاوي پکتين هستند. به گفته محققان، پکتين ممکن است براي رشد باکتري هاي خوب در روده مفيد باشد. همانطور که مي دانيد، باکتري هاي خوب در حفظ سيستم ايمني سالم نقش مهمي ايفا مي کنند. علاوه بر اين، پکتين توانايي کاهش التهاب روده و حجيم شدن مدفوع را نيز دارد. به همين دليل مردم در اکثر موارد از سرکه سيب براي اسهال استفاده مي کنند. دانشمندان همچنين مي گويند که اين درمان خانگي يک آنتي بيوتيک طبيعي است به طوري که معمولا براي درمان اسهال ناشي از عفونت هاي باکتريايي مناسب است.
با اين وجود، مصرف بيش از حد سرکه سيب، ممکن است منجر به اثرات معکوس شود. اين بدان معني است که مصرف بيش از حد سرکه سيب همچنين مي تواند باعث اسهال شود. به اين ترتيب، هنگام استفاده از آن، بايد به مقدار و کيفيت آن توجه کنيد.

روش استفاده از سرکه سيب براي اسهال و استفراغ

1- استفاده از خود سرکه سيب

ساده‌ ترين راه استفاده از سرکه سيب براي اسهال، نوشيدن آن بصورت خام است. بهترين روش براي درمان اسهال و استفراغ به صورت زير است:

• يک قاشق سوپ خوري سرکه را در يک ليوان آب ولرم يا آب معمولي رقيق کنيد.
• سپس، محلول را بعد از غذا بخوريد و اين کار را تکرار کنيد تا از شر اسهال خلاص شويد.

...

ادامه متن را در لينک اصلي زير بخوانيد:

5 روش استفاده از سرکه سيب براي درمان سريع تهوع و استفراغ

مزایای پتاسیم برای سلامتی انسان، عوارض، میزان مصرف و نکات مهم

يک ماده مغذي که مزاياي زيادي براي سلامتي دارد ولي اکثر ما از آن غافليم! پتاسيم يک عنصر شيميايي با عدد اتمي 19 است. اين فلز فعال در گروه اول جدول عناصر شيميايي مندليف قرار دارد.

از اين مواد براي آزمايش استفاده مي‌شود. پتاسيم همچنين يک ماده معدني است که درون غذاهايي که مي‌خوريد يافت مي‌شود. مصرف کم يا بيش از اندازه پتاسيم مي‌تواند مشکلاتي را براي سلامتي انسان بوجود بياورد. کليه عضوي است که سطح پتاسيم را در ميزان نرمال نگه مي‌دارد و پتاسيم اضافي را از طريق ادرار دفع مي‌کند.

غذاهاي سرشار از پتاسيم

• موز
• ميوه‌هاي خشک (زردآلو، هلو و کشمش)
• لوبيا قرمز
• سيب زميني
• آووکادو
• ماهي
• شير
• سبزيجات

نشانه‌هاي کمبود پتاسيم چيست؟

کمبود پتاسيم مي‌تواند مشکلات زيادي براي فرد ايجاد کند. کمبود پتاسيم زماني است که سطح پتاسيم کمتر از 3?5 ميلي‌مول بر ليتر شود. از علايم کمبود پتاسيم مي‌توان به موارد زير اشاره نمود:

• خستگي و ضعف
• انقباض ماهيچه‌هاي دست يا پا
• بي حسي يا حس خارش و سوزش
• نفخ
• حالت تهوع و استفراغ
• يبوست
• ادرار شديد
• احساس تشنگي زياد
• غش کردن به خاطر پايين بودن فشار خون

...

ادامه متن را با کليک بر روي لينک زير بخوانيد:

مزاياي پتاسيم براي سلامتي انسان، عوارض، ميزان مصرف و نکات مهم

خواص و مضرات گریپ فروت برای لاغری، فشار خون، دیابت + بهترین زمان مصرف

گريپ فروت در قرن هجدهم پرورش داده شد. اين ميوه ها بعنوان بخشي از يک رژيم سالم و متنوع به روشن شدن پوست کمک مي کنند، مي تواند به کاهش خطر ابتلا به بسياري از بيماري ها و مشکلات کمک کند و حتي ممکن است به کاهش وزن کمک کنند. شايد مهمتر از آن مشخصات تغذيه اي آن باشد که شامل آنتي اکسيدان هايي براي مبارزه با بيماري است.

نکاتي راجب گريپ فروت

• گريپ ‌فروت ميوه نارنجي بزرگي است که به خانواده مرکبات تعلق دارد.
• از پيوند متقابل طبيعي بين پرتقال و دارابي بوجود آمده است.
• قطر يک گريپ ‌فروت بسته به تنوع آن مي‌تواند بين 10-15 سانت باشد.
• آلبدو (ماده سفيد زير پوست) حدود نيم سانتيمتر ضخامت دارد. پوست ميوه‌ شبيه پوست پرتقال است، اما گوشت آن سفيد، صورتي و يا قرمز است.
• مزه گريپ ‌فروت مي‌تواند تلخ و ترش باشد اما فوايد سلامتي بسياري دارد.
• آب گريپ فروت را به جاي مخلوط کن با دست بگيريد زيرا خواص آن بسيار بيشتر خواهد بود.

مزاياي سلامتي روغن گريپ فروت

• داراي ويژگي هاي ليفتينگ است.
• با شکستن چربي سطحي، به حذف سلوليت کمک مي کند.
• به پاکسازي پوست و درمان بسياري از شرايط پوستي، از جمله آکنه کمک مي کند.
• به سالم و قوي ماندن مو کمک مي کند؛ همچنين مي تواند باعث رشد مو شود.
• هنگامي که به روغن ماساژ اضافه مي شود مي تواند به کاهش سفتي ماهيچه ها از طريق حذف اسيد لاکتيک کمک کند.
• کمک مي کند اشتهاي شديد را سرکوب کنيد. چند قطره از اين روغن را براي جلوگيري از گرسنگي بنوشيد.

مزاياي سلامتي آب گريپ فروت

هنگام خوردن يا آب گرفتن گريپ فروت، پوست آن جدا مي شود. منتها بهتر است بخشي از آلبدو يا بخش هاي سفيد به آن باقي بماند، چون حاوي بالاترين مقدار بيوفلاونوئيدهاي با ارزش و ديگر عوامل ضد سرطان است. بيوفلاونوئيدها مواد مغذي موجود در گريپ فروت را فوق العاده افزايش مي دهند.

ادامه توضيحات را در لينک اصلي زير بخوانيد:

خواص و مضرات گريپ فروت براي لاغري، فشار خون، ديابت

5 مکمل عالی برای پیشگیری و بهبود بیماری پارکینسون کدامند؟

اين مطلب به شما کمک مي کند تا بيماري پارکينسون را بهتر بشناسيد و مکمل هاي طبيعي براي درمان آنرا اصولي تر بکار بگيريد. هنگامي که شما يا يکي از اطرافيان به پارکينسون مبتلا مي شود، به هر روش ممکن براي درمان آن اقدام مي کنيد و از بدتر شدن آن جلوگيري مي کنيد. از آنجا که درمان خاص و ثابتي وجود ندارد، ممکن است تصميم به استفاده از ويتامين ها و مکمل ها بگيريد. در ادامه با 5 مکمل عالي براي بيماري پارکينسون آشنا مي شويد. اين مقاله بر اساس نتايج جديدترين تحقيقات پزشکان سراسر دنيا تهيه و تنظيم گرديده است.

پارکينسون (PD) چيست؟

• پارکينسون يک اختلال مزمن و پيشرونده حرکتي عصبي است.
• معمولاً افراد 55 تا 75 ساله را مبتلا مي کند، اگرچه ممکن است افراد جوان تر را نيز درگير نمايد.
• اين بيماري يک اختلال عصبي است که حرکت و کنترل ماهيچه ها را تحت تأثير قرار مي دهد.
• اين بيماري در طي زمان به تدريج بدتر مي شود.
• دليل اصلي اين بيماري هنوز ناشناخته مي باشد.
• همچنين براي اين وضعيت پزشکي درماني وجود ندارد، اما گزينه هاي چندگانه درماني موجود مي باشند که مي توانند علائم را کنترل کنند.
• بيماري پارکينسون به مرگ يا عملکرد بد سلول هاي مغزي به نام سلول هاي عصبي يا نورون ها مرتبط است.

بيماري پارکينسون در ابتدا نورون ها را در بخشي از مغز به نام توده سياه تحت تأثير قرار مي دهد. برخي از اين نورون هاي در حال مرگ دوپامين توليد مي کنند که ماده اي شيميايي است براي ارسال پيام به بخش هاي مشخصي از مغز که مسئول کنترل و هماهنگي حرکات مي باشند. در حاليکه بيماري پيشرفت مي کند، مقدار دوپامين در مغز شروع به کم شدن کرده و باعث مي شود فرد قادر به کنترل حرکات طبيعي خود نباشد.

علائم بيماري پارکينسون

• راه رفتن و توازن حرکت سخت شده و کمبود هماهنگي بين اندام به چشم ميخورد.
• لرزش هايي در دست ها، پاها و بخش هاي مشخصي از بدن
• مشکلات گوارشي
• لکنت زبان
• مشکلات حافظه و فکري
• سختي بلع و خوردن غذا
• سفتي ماهيچه ها

...

براي مطالعه ادامه متن بر روي لينک زيير کليک کنيد:

5 مکمل عالي براي پيشگيري و بهبود بيماري پارکينسون کدامند؟

7 ماده غذایی که خطر آلزایمر را کاهش می دهند (تحقیقات جدید)

بيماري آلزايمر يک اختلال برگشت ناپذير و پيشرونده مغز است که به آرامي، حافظه و مهارت تفکر را نابود مي کند و در نهايت توانايي انجام ساده ترين کارها را از فرد مي گيرد. در بيشتر افراد مبتلا به آلزايمر علائم ابتدا در اواسط دهه 60 ظاهر مي شوند، اما در برخي افراد ممکن است در سنين کمتر رخ دهد. بدون شک براي پيشگيري از آلزايمر، تغذيه خوب به شما کمک مي کند اما هيچ ويتامين يا مکمل هايي براي متوقف کردن آلزايمر وجود ندارد. غذاهايي که مي خوريد براي سلامت مغزتان مهم است و بهترين راه براي دريافت مواد مغذي بشمار مي روند. اگر ميخواهيد مکملها را امتحان کنيد، ابتدا با پزشک خود مشورت کنيد تا اطمينان حاصل کنيد که آنها احتمالا عوارض جانبي نداشته و يا مشکلي با ساير داروهاي مصرفي شما ندارند. ادامه متن را بخوانيد تا با مکملهاي طبيعي براي کاهش خطر آلزايمر آشنا شويد.

فوائد سلامتي اسيد چرب امگا 3

اسيد چرب امگا 3 به شکلهاي مختلفي يافت مي شوند، اما مهم ترين آنها EPA و DHA ناميده مي شوند. اين اسيدهاي چرب مي توانند به روش هاي مختلفي به سلامتي افراد کمک کنند و داراي فوائد بيشماري مي باشند.

در مطالعات بيشماري ديده شده مصرف دوزهاي مشخصي از اسيد چرب امگا 3 مي توانند تأثير خوش بينانه اي بر پيشگيري از زوال حافظه داشته باشند. در مطالعات اوليه مشاهده شد که اين نوع از اسيدها در مغز يافت مي شوند و با عملکرد بهتر حافظه و اميد به زندگي طولاني تر، در ارتباط مي باشند. ماهي تن کنسرو شده در آب بهترين انتخاب از بين ماهي هاي کنسروي مي باشد. ماهي تن کنسروي آلباکور را به عنوان بهترين گزنه انتخاب کنيد. براي برخي افراد در انتخاب ماهي کنسروي و غذاهاي دريايي ناشناخته، متيل کربن يک نگراني محسوب مي شود. براساس اکثر تحقيقات، ماهي تن کنسروي شامل بيشترين مقدار اين سم است در حاليکه سالمون کنسروي شامل مقدار جزئي اين سم مي باشد.

... 

ادامه توضيحات را در لينک اصلي زير بخوانيد:

7 ماده غذايي که خطر آلزايمر را کاهش مي دهند

قبل از مصرف شکر این مطلب را بخوانید؛ تاثیرات شکر بر روی مغز

اثرات شکر بر روي مغز ممکن است به بسياري از شرايط سلامتي ذهن آسيب برساند. بعلاوه در بسياري از مطالعات، شکر براي دور کمر، قلب و مصرف زياد آن براي سلامت مغز، مضر است.

گلوکز چيست؟

گلوکز يک شکل از شکر و منبع اوليه انرژي براي سلول هاي بدن است. با توجه به گفته دانشکده پزشکي هاروارد، تفکر، حافظه و يادگيري شبيه به سطوح گلوکز و نحوه استفاده مغز از اين منبع سوخت است. مغز انسان به گلوکز به شکل انرژي نياز دارد، اما انرژي بيش از حد مفيد نيست.

اثرات شکر بر بدن بطور کلي

• ديابت
• از دست دادن حافظه
• افسردگي و اضطراب
• افزايش سطح قند خون
• افزايش وزن
• خستگي
• افزايش تشنگي
• تاري ديد
• ضعف
• تغيير در ضربان قلب

تاثير شکر بر مغز و بدن

شکر به حافظه و مهارت هاي يادگيري آسيب مي رساند

با توجه به UCLA، سطح بالاي فروکتوز، مغز را کاهش مي دهد و حافظه و قدرت يادگيري را تحت تأثير قرار مي دهد. اين تحقيق همچنين دريافت که مصرف بيش از حد فروکتوز باعث آسيب به فعاليت سيناپسي در مغز مي شود. با افزودن امگا 3 به رژيم غذايي و غذا، اثرات آن کاهش مي يابد. مصرف بالاي شکر باعث مقاومت در برابر هورمون هاي انسولين، که سطح قند خون را کنترل و عملکرد سلول هاي مغزي را تنظيم مي کند، مي شود. عواقب مصرف شکر ممکن است منجر به اضطراب، تحريک پذيري و رفتار پرخاشگرانه شود.

اثرات شکر بر حافظه و يادگيري

• بر سطح انسولين بدن تأثير مي گذارد.
• منجر به استرس و عدم تمرکز مي شود.
• مي تواند سطوح روحيه و خلق و خو را کاهش دهد.
• مي تواند سطح عملکرد را تحت تأثير قرار دهد.
• مي تواند توازن روحي و احساسي را تحت تاأثير قرار دهد.

انجمن قلب آمريکا توصيه مي کند که مقدار مصرف شکر در روز به حدود 6 قاشق چاي خوري براي زنان و 9 قاشق چاي خوري براي مردان محدود شود.

...

ادامه مطلب را در لينک اصلي زير بخوانيد:

قبل از مصرف شکر اين مطلب را بخوانيد؛ تاثيرات شکر بر روي مغز

زنان شیرده این 36 غذا را مصرف کنند تا نوزادشان آرام و سالم بماند!

صرف نظر از آنچه که مادران شيرده براي سلامتي خود مي خورند، کودک شما تمام مواد مغذي مورد نياز براي رشد را دريافت مي کند. به عنوان يک مادر شيرده، يک لحظه در روز نيست که بدن شما به طور فعال شير را براي يک کودکتان ايجاد نکند. بسياري از مادران شيرده در طول شبانه روز احساس گرسنگي مي کنند و اين گرسنگي ناشي از ميزان کالري ايست که بدنشان براي توليد شير استفاده مي کند. لازم است غذاهاي مفيدي بخوريد تا به سوخت و ساز بدنتان جهت توليد شير کمک کند. متخصصان تغذيه غذاهايي را براي مادران شيرده توصيه مي کنند که در اين مطلب، آنها را به شما معرفي مي کنيم.

1-برگ هاي ريحان

برگ ريحان اولين غذاي سالم براي مادر شيرده است که در اين مقاله عنوان مي شود. برگ هاي ريحان منبع خوبي از آنتي اکسيدان ها هستند و داراي اثر آرام بخش نيز هستند و در هنگام شيردهي حياتي هستند. علاوه بر اين، سطح ايمني نوزاد را نيز افزايش مي دهند. مي توانيد از چاي ريحان استفاده کنيد. شاخه ها را در آب جوش قرار دهيد و دم کنيد. اين چاي را هر روز صبح بخوريد و از اثر خوب آن استفاده کنيد. به طور خلاصه، برگ هاي ريحان براي شيردهي مناسب هستند، بنابراين آن را امتحان کنيد!

2- نخود

يک ميان وعده پروتئيني و همچنين تقويت کننده براي مادران شيرده است. همچنين نخود منبع خوبي از ويتامين B، کلسيم و فيبر است. نخود را يک شب بخيسانيد و صبح بعد بخوريد. مي توانيد از نخودهاي خيسانده به همراه سبزيجات و سالاد استفاده کنيد. به سادگي آب ليمو و سير را با نخود چاشني کنيد و از نخود استفاده کنيد.

3- سير

سير به عنوان بهترين ماده غذايي براي کمک به افزايش شير مادر شناخته شده است. سير داراي ترکيبات شيميايي است که براي شيردهي مفيد است. علاوه بر اين، مصرف سير ممکن است از انواع سرطان جلوگيري کند. در سوپ از چند قاشق سير سرخ شده سرخ کنيد. سير را به سبزيجات انتخابي خود اضافه کنيد. گزينه ديگر اين است که چند قاشق سير را با گوشت سرخ کنيد و آن را با برنج بخار پز کنيد.

4- مارچوبه

از بهترين خوراکي ها هنگام شير دهي مارچوبه است. اين غذا به عنوان يک غذاي ضروري براي مادران شناخته شده است. همچنين منبع خوبي از فيبر، ويتامين A و K است. همچنين به تحريک مادران براي ترشح هورمون هاي شيردهي کمک مي کند. مارچوبه را بشوييد و سپس ريز ريز کنيد آنرا در شير خوب بجوشانيد تا عصاره آن خارج شود و سپس ميل کنيد. به طور خلاصه، مارچوبه را که از موثرترين و سالمترين غذاهاي زمان شيردهي است در ليست خودتان قرار دهيد و هر روز از آن استفاده کنيد.

5- جو پرک

جو نه تنها بدن مادران را هيدراته مي کند، همچنين شيردهي را افزايش مي دهد. شما مي توانيد جو را بجوشيد و سپس آب و عصاره آن را بخوريد. مي توانيد از جو به همراه ساير سبزيجات مورد علاقه خود استفاده کنيد. جو حقيقتا يکي از غذاهاي سالمي است که هنگام شير دهي براي افزايش شير مي توانيد استفاده کنيد.

6- برنج قهوه اي

اين غذا انرژي اضافي مورد نياز براي پس از زايمان را فراهم مي کند. برنج قهوه اي همچنين داراي برخي از مواد شيميايي است که ممکن است به نرمال سازي الگوي خواب و نوسانات خلقي کمک کند. همچنين، به افزايش اشتها کمک مي کند. علاوه بر اين، برنج قهوه اي داراي محرک هورموني است که باعث افزايش شيردهي مي شود. به حفظ سطح قند خون نيز کمک مي کند. براي استفاده از آن، به سادگي، از برنج قهوه اي به جاي برنج سفيد استفاده کنيد.

7- دانه چيا

اين دانه منبع خوبي از اسيدهاي چرب امگا 3 مي باشد که براي رشد مغز سالم لازم است. اين دانه ها را مي توان به مکمل ها، ماست، آب ميوه يا سس به عنوان يک تقويت کننده تغذيه اي اضافه کرد. در حقيقت، دانه چيا نيز يکي از بهترين غذاهاي سالمي است که هنگام شير دادن براي آرام کردن نوزاد بايد مصرف شود، بنابراين افراد بايد بيشتر اين دانه ها را به رژيم غذايي روزانه اضافه کنند تا به رشد مغز کودک کمک کنند.

...

براي مطالعه ادامه متن بر روي لينک زير کليک کنيد:

زنان شيرده اين 36 غذا را مصرف کنند تا نوزادشان آرام و سالم بماند!

20 غذایی که حتما باید در رژیم غذایی بارداری خود بگنجانید (تحقیقات جدید)

يک رژيم غذايي سالم و مغذي براي سلامت يک زن باردار و کودک ضروري است. آنچه که او مي خورد يا مي نوشد به طور کامل بر سلامت او و نوزاد اثر مي گذارد. برنامه رژيم بارداري شامل مواد مغذي، ويتامين ها، مواد معدني و خوردن يک منبع سالم غذايي است. حفظ رژيم غذايي سالم بسيار مهم است. فقدان رژيم غذايي مناسب، عادات غذا خوردن کم ارزش و افزايش وزن بيش از حد باعث کاهش سلامت کودک مي شود و ممکن است منجر به عوارض بارداري يا زايمان شود، بنابراين اولويت اول براي زنان باردار، نگهداري وزن، خوردن غذاهاي سالم، برنامه ريزي مناسب رژيم غذايي است.

چه غذايي بايد بخوريد؟

1-تخم مرغ

تخم مرغ غني از فولات، آهن و کولين و تقريبا داراي هر نوع مواد مغذي مورد نياز شما مي باشد. يکي از غذاهاي پروتئين بالا براي بارداري و بهترين غذاها در هنگام بارداري است. کولين در تخم مرغ براي رشد مغز مفيد است و خطر عوارض لوله عصبي مانند اسپينا بيفيدا را کاهش مي دهد. تخم مرغ حاوي امگا 3 و در تقويت سلامت مغز کودک مفيد مي باشد. کولين در زرده وجود دارد، براي تغذيه مناسب بايد تخم مرغ کامل مصرف شود.

2- ميوه خشک و آجيل

ميوه ها و آجيل خشک منبع غذايي سالم براي بارداري هستند. آنها غني از ويتامين ها، مواد معدني، کالري، فيبر، امگا 3 و چربي هاي سالم هستند. ميوه خشک شده داراي مواد مغذي مشابه در ميوه هاي تازه و يک منبع سالم است که بارها و بارها در طول روز ميشود مصرف کرد. آلو، خرما و زردآلو، برخي از انواع ميوه هاي خشک شده با فيبر، آهن و پتاسيم هستند. تغذيه سالم کمک مي کند تا سلامت نوزاد را افزايش يابد. اين مواد مغذي انرژي را براي شما و نوزاد فراهم مي کند. آجيل مانند بادام، گردو و کشمش براي توسعه و رشد سيستم عصبي کودک مفيد هستند.

هشدارها

• آن را بصورت طبيعي مصرف کنيد.
• در سطح متوسط و به اندازه يک کاسه کوچک آجيل يا ميوه هاي خشک در روز کافي است.
• فقط ميوه هاي خشک شده را انتخاب کنيد.

3- جو پرک

جو پرک يکي از بهترين وعده هاي غذايي است که در هنگام بارداري مصرف مي شود و داراي فيبر، پروتئين و ويتامين B6 مي باشد. يک منبع برتر اسيد فوليک و آهن است که براي حفظ حاملگي سالم، مفيد است. روزانه يک کاسه بلغور جو، مزاياي سلامتي را به همراه دارد، مخصوصا براي زنان باردار مفيد است. غناي آن در پروتئين و ويتامين ها براي رشد کودک مفيد است.

طبق گزارش انجمن بارداري آمريکا، جو پرک حاوي منبع خوبي از آهن، مواد مغذي حياتي و اسيد فوليک براي بارداري است که در دوران بارداري مورد نياز است.

4- محصولات لبني

محصولات لبني يک منبع عالي از ويتامين D، مواد معدني، کلسيم، فسفر و ساير مواد مغذي هستند. در دوران بارداري غذاهاي غني از کلسيم بسيار لازم هستند. اين مواد مغذي براي رشد استخوان ها، دندان ها و عضلات، قلب و سيستم عصبي کودک مفيد است. در برنامه رژيم بارداري بايد براي افزايش سلامتي عمومي محصولات لبني کم چرب نيز باشد. سعي کنيد پنير نمکي را کاهش دهيد و از کره استفاده کنيد. محصولات لبني شامل شير، ماست و کره کم چرب مناسب است.

...

براي مطالعه ادامه متن بر روي لينک زير کليک کنيد:

20 غذايي که حتما بايد در رژيم غذايي بارداري خود بگنجانيد

17 میوه با بالاترین میزان فیبر که باید در رژیم غذایی تان بگنجانید!

فيبر محلول معمولا در لوبيا، حبوبات، آجيل، جو و بعضي از ميوه ها و سبزيجات يافت مي شود. فيبر نامحلول در کل غلات، سبوس گندم و سبزيجات يافت مي شود. فيبر محلول باعث مي شود آب در داخل روده تبديل به يک ژل شود. هضم را تسريع مي کند و کمک مي کند که احساس بهتري داشته باشيد. فيبر نامحلول از سلامت روده حمايت مي کند و باعث مي شود مواد داخل روده در حال حرکت باشند؛ به عبارت ديگر، يبوست را کاهش مي دهد.

چقدر فيبر نياز داريد؟

دستورالعمل هاي غذايي براي آمريکايي ها (2015-2020) توصيه مي کنند که زنان 28 گرم فيبر در روز مصرف داشته باشند و مردان روزانه حدود 34 گرم مصرف کنند. براساس يک مطالعه سال 2012، آمريکايي ها تنها 16 گرم در روز فيبر مصرف مي کنند که حدود 40 تا 50 درصد کمتر از ميزان توصيه شده است.

اضافه کردن ميوه ها و ديگر مواد غذايي با فيبر بالا به رژيم غذايي مي تواند به افزايش مصرف فيبر در روز کمک کند.

مزاياي بسياري از فيبر

• کاهش و مديريت وزن
• نظم در سيستم گوارش و دفع
• کاهش LDL کلسترول (بد) و کاهش فشار خون
• سطح قند خون را تثبيت مي کند.
• کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و سرطان پستان
• کمک به سلامت روده کوچک و روده بزرگ
• مي تواند التهاب کلي را کاهش دهد.

ميوه مي تواند يک منبع عالي فيبر باشد، اما مهم است که ميوه ها را بصورت کامل بخوريد. آبميوه گيري فيبر را از بين ميبرد. در اينجا برخي از بهترين منابع فيبر را مرور مي کنيم.

1-ميوه پاسيون

اين ميوه بومي آمريکاي جنوبي است و معمولا ميوه رايجي در فروشگاه مواد غذايي نيست، هر چند گاهي اوقات مي توانيد آن را با ساير ميوه هاي گرمسيري مانند گواوا و پاپايا پيدا کنيد.

اين ميوه داراي پوست ضخيم زرد يا بنفش است و با دانه هاي گوشتي زرد، عطر خوب و طعم شيريني دارد. اين ميوه گرمسيري داراي کالري و چربي کم است اما داراي ويتامين C است و داراي فيبر بسيار بالاست و يک فنجان ميوه 24 گرم فيبر دارد.

...

براي مطالعه ادامه متن بر روي لينک زير کليک کنيد:

17 ميوه با بالاترين ميزان فيبر که بايد در رژيم غذايي تان بگنجانيد!

طرز تهیه 12 غذای بسیار مقوی و خوشمزه برای کودکان 1 تا 5 ساله

کودکان از يک سالگي تا 4 – 5 سالگي مهارت هاي تغذيه خود را توسعه داده و ادامه مي دهند. در اين مرحله نگران نباشيد که فرزند شما “بايد” غذا بخورد. آنها به اندازه نياز بدنشان غذا مي خوررند. با اينکه بي اشتهايي و خوردن غذاهاي کم باعث لاغر شدن آنها مي شود، در عين حال تهيه غذاهاي متنوع مي تواند باعث تشويق آنها به غذا خوردن شود. اين مطلب طرز تهيه 12 غذاي بسيار مقوي و خوشمزه براي کودکان 1 تا 5 ساله را آموزش مي دهد.

دستور العمل هاي غذاي کودک آسان است، مشکل در انتخاب مناسب است. در اينجا ما در حال تقسيم دستورالعمل هاي غذاي خانگي کودک هستيم که براي سلامتي کودک نياز است. نوزاد يا نوزاد نوپا احساساتي شاد به مادر ميدهد. پيوند قوي بين مادر و نوزاد در رحم رشد مي کند و براي هميشه باقي مي ماند. مادر يک مامور حياتي براي مراقبت و عشق عظيم به کودک در طول زندگي است. حضور مادران براي مراقبت از سلامت و تغذيه نوزاد براي رشد مناسب کودک در سال هاي اوليه زندگي ضروري است.

غذاهاي مقوي براي يک کودک سالم

مادرها اغلب درباره دستور العمل هاي غذاي کودک فکر مي کنند. چه چيزي بايد به رژيم غذايي اضافه و از چه چيزي بايد اجتناب کرد. از يک ماه تا شش ماه، تغذيه کودک مبتني بر تغذيه با شير مادر است.

تا زماني که آنها براي مصرف مواد غذايي جامد آماده نيستند، بهترين راه تغذيه آنها 7-8 بار در روز است. هنگامي که کودک به 6 يا چند ماهه تبديل مي شود، يک مادر مي تواند 5-7 بار در روز کودک را تغذيه کند. کودک شش يا هفت ماه آماده مصرف غذاهاي جامد در قالب پوره است. در آن زمان شما همچنين مي توانيد شير لبني و بسياري از غذاها که براي تغذيه مناسب است را به آنها بدهيد.

...

براي مطالعه ادامه متن بر روي لينک زير کليک کنيد:

طرز تهيه 12 غذاي بسيار مقوي و خوشمزه براي کودکان 1 تا 5 ساله

سیستم ایمنی بدن خود را با این 9 غذا تقویت کنید (بهمراه دستور پخت)

يک سيستم ايمني قوي کمک مي کند که فرد سالم نگه داشته شود. آيا غذاهاي خاص مي توانند سيستم ايمني بدن را تقويت کنند؟ پاسخ مثبت است. ادغام غذاهاي خاص در رژيم غذايي ممکن است سيستم ايمني بدن را تقويت کند. به دنبال کشف غذاهايي که سيستم ايمني را تقويت مي کنند در اين مطلب مي توانيد با 9 تا از بهترين خوراکي هاي مناسب براي تقويت سيستم ايمني بدن آشنا مي شويد.

سيستم ايمني بدن شامل سلول ها، پروتئين ها، اندام ها و بافت هايي است که بدن را در مقابل آسيب هاي ميکروب ها و ميکروارگانيسم ها محافظت مي کند. مي تواند از ويروس ها، عفونت و عفونت هاي ميکروارگانيسم ها و بسياري از بيماري هاي مضر محافظت کند.

رژيم هاي موثر، رژيم ورزشي و شيوه زندگي سالم به ما کمک مي کنند تا سيستم ايمني را تقويت کنيم. رژيم هاي سالم و گزينه هاي درست غذايي نقش مهمي در حفظ سيستم ايمني بدن بازي مي کنند.

1- سوپ گوجه

گوجه فرنگي حاوي خواص آنتي اکسيداني ليکوپن، ويتامين C و کادميوم و فولات است. يک ليوان آب گوجه فرنگي يا سوپ يک گزينه سالم و علمي ثابت شده براي تقويت سلامت ايمني است. باعث مي شود شما سالم بمانيد و يکي از بهترين غذاهاي تقويت کننده سيستم ايمني است. همچنين علائم سرما خوردگي را درمان مي کند.

مزاياي آب گوجه فرنگي

• غني از ويتامين C & A
• وزن را کاهش مي دهد.
• خواص آنتي اکسيداني آن به سم زدايي کمک مي کند.
• کمک مي کند تا کبد سالم بماند و حرکات روده را تنظيم مي کند.
• سيستم ايمني را تقويت مي کند.

مواد مورد نياز

• يک پياز
• 6 قاشق غذاخوري کره
• دو عدد گوجه فرنگي خرد شده
• 3 تا 4 قاشق غذاخوري شکر
• فلفل سياه
• يک و نيم فنجان خامه
• يک چهارم فنجان ريحان تازه خرد شده

دريک تابه يا يک ظرف بزرگ کره را بريزيد. پياز ها را بريزيد و چند دقيقه بگذاريد. گوجه فرنگي را بشوييد و خرد کنيد و اضافه کنيد. شکر و فلفل سياه را به آن اضافه کنيد. محتويات را با خامه و ريحان تازه مخلوط کنيد. به مدت بيست تا بيست و پنج دقيقه روي حرارت قرار دهيد.

...

توضيحات بيشتر را با کليک بر روي لينک زير بخوانيد:

سيستم ايمني بدن خود را با اين 9 غذا تقويت کنيد

11 روش موثر استفاده از جوش شیرین برای رفع بوی بد بدن

علي رغم آنچه که ممکن است فکر کنيد، اين عرق ما نيست که بو مي دهد! بلکه باکتري هاي طبيعي در پوست ما باعث ايجاد اين بو مي شوند. برخي از غذاها مانند سير يا ادويه جات، الکل و انواع داروها مي توانند بوي عرق را ناخوشايند کنند. اگر از بوي بد عرق رنج مي بريد و مي خواهيد هرچه زودتر از شر اين بو خلاص شويد اين مطلب را تا انتها بخوانيد تا با 11 روش موثر استفاده از جوش شيرين براي رفع بوي بد بدن آشنا شويد.

چرا جوش ‌شيرين به درمان بوي بدن کمک مي‌کند؟

مزاياي جوش ‌شيرين بسيار زياد است. جوش ‌شيرين تنها يک مورد خانگي محبوب نيست بلکه يک جزء تشکيل ‌دهنده است که به رهايي از بوي بدن کمک مي‌کند. جوش ‌شيرين سديم بيکربنات است که خاصيت ضد باکتريايي، ضد قارچي، ضد عفوني‌کننده و ضد التهابي دارد.

• ممکن است رطوبت پوست را جذب کرده و آن را خشک نگه دارد.
• ممکن است از بوي بدن به خاطر خواص آن جلوگيري کند.
• ممکن است باکتري ‌ها يا قارچ ‌ها را بکشد.
• مي‌تواند بدن را خنثي کند تا از عرق و بو جلوگيري کند.
• سطح pH را براي مبارزه با اسيد عرق کنترل خواهد کرد.

11 روش موثر

1- جوش‌ شيرين خالي

جوش ‌شيرين به جذب رطوبت اضافي بدن کمک مي‌کند؛ و به عنوان يک دئودورانت طبيعي در نظر گرفته مي ‌شود که باکتري ‌ها را مي‌کشد و بدن را وادار به مقابله با عرق و بوي بدن مي‌کند.

طرز تهيه اول:

• 1 تا 2 قاشق سوپ خوري جوش‌ شيرين را روي منطقه‌اي که بيش از همه عرق مي‌کنيد، بريزيد.
• چند دقيقه صبر کنيد تا رطوبت را جذب کند.
• با دقت تميز کنيد.

طرز تهيه دوم:

• 1 تا 2 قاشق سوپ خوري جوش ‌شيرين را به يک کاسه آب در حال جوش اضافه کنيد.
• آن‌ها را به خوبي مخلوط کنيد تا خميري آماده کنيد.
• روي منطقه آلوده آب بريزيد و اين خمير را بر روي آن بماليد.
• براي چند دقيقه ماساژ دهيد و سپس براي 5 تا 10 دقيقه باقي بگذاريد.
• دوباره با آب تميز کنيد.
• اين روش را به طور مرتب انجام دهيد.

...

جهت مطالعه ادامه متن بر روي لينک زير کليک کنيد:

11 روش موثر استفاده از جوش شيرين براي رفع بوي بد بدن

7 روش طرز استفاده از سرکه سیب برای درمان سنگ کلیه (کاملا موثر)

ناراحتي ناخوشايند ناشي از بيماري ضعيف کليه باعث ايجاد وضعيت استرس زا مي شود و تصميم گيري سختي براي شما ايجاد مي کند. چگونه از اين ناراحتي خلاص شويم؟ چگونه مي توانيم عملکرد کلي کليه را بهبود بخشيم؟ با مطالعه مستمر بر روي تحقيقات پزشکان، دريافتيم که تعدادي از خوراکي ها و محصولات مؤثر براي درمان سنگ کليه وجود دارد و در اينجا سرکه سيب چيزي است که ما پيدا کرديم. سرکه سيب بيشترين اثر را در درمان سنگ کليه دارد. در ادامه با 7 روش طرز استفاده از سرکه سيب براي درمان سنگ کليه آشنا مي شويد.

سنگ کليه يکي از مهم‌ترين نگراني‌ها براي سلامتي مردم است و توده‌ اي هستند که از نمک ‌هاي اسيدي و مواد معدني ساخته مي‌شوند. کريستال‌هاي بسيار متمرکزي که باعث درد در شکم، کمر و کشاله ران همراه با ديگر علائمي چون لرز، تب و دفع ادرار دردناک مي باشند. سنگ کليه شامل برخي عوامل است و شايع ‌ترين سنگ ها زماني ايجاد مي‌شوند که مواد شيميايي در کليه ‌ها باقي بمانند در نتيجه باعث ايجاد کريستال شوند. هر چند آن‌ها بايد به طور معمول در ادرار معلق شوند و دفع گردند.

استفاده از سرکه سيب براي سنگ کليه بسيار مهم است. سرکه سيب توسط سيب ‌هاي تخميري شکل مي‌گيرد و به طور گسترده براي پيشگيري و درمان طيف وسيعي از بيماري‌هاي پوستي و ديگر بيماري ‌هاي مزمن به عنوان يک درمان طبيعي استفاده مي‌شود. سرکه سيب همچنين در درمان سنگ ‌هاي کليه و نيز دردهاي مربوط به آن مفيد است.

اکنون زمان آن رسيده ‌است که نشان دهيم، چگونه مي‌توان از سرکه سيب براي درمان سنگ‌ هاي کليه استفاده کرد. تمام روش هاي پيشنهادي براي مدت طولاني مورد بررسي قرار گرفته و به دنبال آن از رژيم غذايي و شيوه زندگي مناسب استفاده شده است. اگر از سنگ ‌هاي کليوي رنج مي‌برند و به دنبال درمان‌هاي طبيعي هستيد، فقط چند دقيقه وقت صرف خواندن اين مقاله کنيد تا تجربه بيشتري بدست آوريد!

7 روش تاييد شده علمي

1- سرکه سيب با آب

برخي از دلايل خاص، امکان استفاده از سرکه سيب براي سنگ هاي کليه را امکان پذير مي سازد. ابتدا اينکه، شامل اسيد سيتريک است که مي‌تواند سنگ کليه را نرم و تجزيه کند، در نتيجه سنگ ‌ها را از بين ببرد و کليه را به عنوان يک تصفيه‌کننده مؤثر داخلي، تخليه کند؛ به عبارت ديگر، سرکه سيب به طور طبيعي اسيدي است و کريستال‌ هاي تشکيل يافته را حل مي کند و باعث حفظ تعادل بدن مي شود. دوم اينکه، اين سرکه شامل اسيد استيک و فسفريک ‌اسيد است که مي‌تواند اندازه سنگ ‌ها را کاهش داده يا به طور کامل تجزيه کند و آن‌ها را به راحتي عبور دهد. سرکه سيب همچنين درد ناشي از سنگ ‌هاي کليه را نيز کاهش مي‌دهد. در نهايت، سرکه سيب مي‌تواند اثر قليايي شدن بر روي ادرار و خون ايجاد کند که به فرآيند گوارشي کمک کرده و سنگ کليه را تجزيه و حذف مي‌کند. اين سرکه به وضوح توليد اسيد هيدروکلريک را تحريک مي‌کند در نتيجه به هضم کلي و جلوگيري از تشکيل سنگ کليه جديد کمک مي‌کند.

براي استفاده از سرکه سيب براي سنگ ‌هاي کليه، بايد اين دستورالعمل را با آب دنبال کنيد:

• 2 قاشق سوپ خوري سرکه سيب را در 6 تا 8 اونس آب بريزيد.
• قبل از هر وعده غذايي، محلول را بخوريد تا سنگ کليه را از بدن جدا کنيد.
• بعد از حذف سنگ ‌ها، حداقل هفته ‌اي يک ‌بار براي جلوگيري از تشکيل سنگ ‌هاي جديد به نوشيدن محلول ادامه دهيد.

توجه: سرکه سيب استفاده ‌شده بايد هميشه خام، ارگانيک، تصفيه نشده، بکر، غير پاستوريزه و از نوع اصلي باشد. Bragg يکي از مارک هاي آلي است که نتايج بهتري ايجاد کرده است.

...

براي مطالعه ادامه متن بر روي لينک زير کليک کنيد:

7 روش طرز استفاده از سرکه سيب براي درمان سنگ کليه

سرکه انگبین چیست؟ انواع و طرز تهیه و مصرف (از نظر دکتر خیراندیش)

آيا تاکنون اسم سرکه انگبين به گوشتان خورده است؟ سرکه انگبين يا سرکه عسل يک سرکه معمولي نيست و طي يک فرآيند سه مرحله اي ساخته مي شود. همه افراد از عهده تهيه آن بر نمي آيند. اين مطلب نتيجه جديدترين اطلاعات را از مجلات پزشکي معتبر در سرتاسر دنيا و سپس نظر دکتر خيرانديش در مورد سرکه انگبين، انواع و طرز تهيه و مصرف آن براي شما بيان مي کند.

سرکه انگبين چيست؟

• شربتي که از سرکه و انگبين (عسل) درست کنند.
• سرکه انگبين همان اسيد استيک است با اين تفاوت که در ساخت آن از عسل استفاده مي شود.
• سرکه انگبين از انواع رايج سرکه نيست و به صورت تجاري در ايتاليا، فرانسه، روماني و اسپانيا ساخته مي شود.

طرز تهيه سرکه انگبين در علم مدرن

در برخي نقاط که عسل يافت نمي‌شد يا مي‌خواستند شربتي ارزان قيمت فراهم کنند سکنجبين را از مخلوط سرکه و شکر تهيه مي‌کردند ولي همچنان آن را سکنجبين مي‌ناميدند؛ و امروز که عسل گران يا کمياب تر از گذشته شده به‌طور کلي اين شربت را با شکر تهيه مي‌کنند. اگر زنبورعسل پرورش مي دهيد حيف است که سرکه انگبين درست نکنيد. در کنار طعم و مزه، هم عسل و هم سرکه انگبين براي سلامتي بسيار خوب هستند.

براي درست کردن سرکه انگبين بايد سه مرحله بگذرد: تخمير، تلقيح با استوباکتر و قرار گرفتن در معرض هوا؛ بنابراين تابستان، بهترين زمان براي درست کردن سرکه انگبين است.

مرحله اول: تخمير

ابتدا يک نوشيدني تخميرشده درست کنيد که بيش از 12 درصد الکل داشته باشد همانند: از يک کيلو عسل بعلاوه آب براي ساختن محلولي به اندازه يک و نيم ليتر استفاده کنيد. سپس آن را در 7 ليتر ضدعفوني شده ريخته و به مدت 1 تا 2 ماه در هواي اتاق براي از بين رفتن حباب هاي آن نگهداري کنيد.

مرحله دوم: تلقيح با استوباکتر

هنگامي که يک روز گرم را پيش رو داريم، ابتدا شهد را به حياط منتقل مي کنيم، سپس براي مدت چند ساعت به مگس ها و ساير حشرات اجازه مي دهيم تا باکتري هاي همزيست خود را با پاهايشان به داخل آن فرو ببرند و با استوباکتر تلقيح کنند (باکتري اسيد استيک).

مرحله سوم: در معرض هوا قرار گرفتن

...

براي مطالعه ادامه متن بر روي لينک زير کليک کنيد:

سرکه انگبين چيست؟ انواع و طرز تهيه و مصرف

مضرات و فواید سویا، کالری و ارزش غذایی آن و همه نکات مهم دیگر

امروزه، سويا به طور گسترده اي مصرف مي شود نه تنها به عنوان منبع پروتئين گياهي بلکه به عنوان يک ماده در بسياري از غذاهاي فرآوري شده يافت مي شود. در اين مقاله با اطلاعات جديد علمي درباره مضرات و فوايد سويا، کالري و ارزش غذايي آن و همه نکات مهم ديگر آشنا مي شويد.

نکات جالب

• سويا يکي از بقولات است که در سراسر جهان رشد مي کنند و يکي از محصولات غذايي عمده جهان است
• دانه سويا جزء حبوبات و از خانواده نخود است که امروزه اصلي ‌ترين مادسوياه غذايي در دنياست
• شيرسويا، يک نوشيدني است که ممکن است با يا بدون افزودن کلسيم وجود داشته باشد
• مواد غذايي حاصل از سويا شامل شير سويا، توفو، سس سويا و روغن سويا مي باشد
• بيشتر سوياها به روغن تبديل مي شود يا به عنوان خوراک براي دام و يا مصرف انسان استفاده مي شود
• دو نوع اصلي دانه سويا که کشت مي ‌شوند زرد و سياه هستند. اختلاف تغذيه اي زيادي بين اين دو وجود ندارد

سويا در حدود 5000 سال به عنوان يک محصول غذايي در آسيا مورد استفاده قرار گرفته است، اما تا قرن نوزدهم به ايالات متحده راه نيافت.

روش هاي مختلفي جهت آماده سازي سويا براي مصرف انسان وجود دارد. آنها ممکن است با نمک خورده شده و آب پز شوند يا اينکه در غذاهاي مختلف استفاده شوند. سويا منبع غذايي خوبي براي گياهخواران بشمار مي آيد. آنها همچنين در چين و ژاپن به عنوان ادامام نيز شناخته ميشوند.

مزايا و مضرات بهداشتي سويا، توسط متخصصان تغذيه و پزشکان مورد بحث است. سويا حاوي طيف گسترده اي از اسيدهاي آمينه و محتواي پروتئين بالاست که آن را به يک منبع مکمل ايده آل براي گياهخواران و وگان ها تبديل کرده است. بسياري از مردم بر اين باورند که سويا نبايد در هيچ فرمي به نوزادان داده شود، زيرا ممکن است منجر به آلرژي شود، اما پزشکان و متخصصان تغذيه با اين موضوع مخالفند.

بيش از 100 ميليون تن سويا در هر سال توليد مي شود و ايالات متحده اولين توليد کننده بشمار مي آيد. آرژانتين و برزيل نيز نقش مهمي در توليد سويا دارند و نگراني وجود دارد.

...

ادامه توضيحات را در لينک زير بخوانيد:

مضرات و فوايد سويا، کالري و ارزش غذايي آن و همه نکات مهم ديگر